Kandungan Kimia dan Karakteristik Dimensi Sorgum Merah dan Indikator Kerentanannya terhadap Sitophilus oryzae

Chemical Composition and Dimensional Characteristics of Red Sorghum and Its susceptibility Indicators to Sitophilus oryzae

Abstract

Sorghum merah adalah tanaman pangan penting yang kaya karbohidrat dan protein, serta memiliki ketahanan tinggi terhadap kondisi lingkungan kering dan lahan marginal. Namun, tantangan utama selama penyimpanan adalah serangan Sitophilus oryzae yang menyebabkan kerusakan kuantitas dan kualitas sorgum. Tujuan penelitian yaitu untuk menganalisis pengaruh kandungan kimia dan dimensi biji sorgum merah terhadap tingkat kerentanannya terhadap S. oryzae, sehingga dapat berkontribusi pada upaya pengembangan varietas sorgum yang lebih tahan hama. Pengujian dilakukan dengan mengamati parameter dimensi biji, kandungan kimia, jumlah F1, median waktu perkembangan, dan indeks kerentanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks kerentanan tertinggi ditemukan pada varietas Super 2 (6,94) dan terendah pada Suri 4 (6,06), dengan kategori kerentanan tergolong moderat. Kandungan protein memiliki korelasi positif dengan jumlah F1 dan negatif dengna median waktu perkembangan. Kandungan protein tersebut berkontribusi dalam meningkatkan kerentanan sorgum merah terhadap serangan S. oryzae. Varietas sorgum dengan biji lebih tipis, seperti Suri 4, memiliki kerentanan lebih rendah dibandingkan varietas dengan biji lebih tebal, seperti Super 2. Seleksi dan pengembangan varietas sorghum merah berdasarkan dimensi biji dan kandungan kimianya untuk mengurangi kerusakan selama penyimpanan dan meningkatkan efisiensi produksi pascapanen.

Kata Kunci: Kerusakan sorgum, Indeks kerentanan, Sitophilus oryzae, Sumber ketahanan.