Analisis Preferensi Konsumen Dalam Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Produk Buah di Supermarket Total Buah Segar Kecamatan Cikarang Selatan Kabupaten Bekasi

Consumer Preference Analysis in the Fruit Purchase Decision-Making Process at Total Buah Segar Supermarket, South Cikarang District, Bekasi Regency

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor determinan keputusan pembelian dan tingkat preferensi konsumen terhadap buah-buahan segar di Supermarket Total Buah Segar Cikarang Selatan. Studi ini menjadi relevan mengingat ketatnya persaingan ritel hortikultura dan meningkatnya kesadaran gaya hidup sehat masyarakat urban. Menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif, penelitian melibatkan 100 responden melalui teknik accidental sampling. Data akhir sebanyak 87 sampel dinyatakan valid setelah melalui reduksi outlier dan terbukti memenuhi seluruh syarat uji asumsi klasik, yang meliputi normalitas residual serta bebas dari gejala multikolinearitas, heteroskedastisitas, dan autokorelasi. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda menunjukkan bahwa secara simultan, variabel independen berpengaruh signifikan dengan kontribusi sebesar 82,6% (Adjusted R²). Namun, secara parsial, hanya variabel Merek, Kualitas Produk, Aksesibilitas, dan Preferensi Produk yang terbukti berpengaruh signifikan. Temuan menarik mengungkapkan bahwa variabel harga, promosi, ketersediaan, kualitas layanan, gaya hidup, dan pengaruh sosial tidak menunjukkan pengaruh signifikan, mengindikasikan karakteristik konsumen yang price insensitive dan lebih berorientasi pada jaminan kualitas fisik serta reputasi toko. Selain itu, analisis Uji Friedman menempatkan Mangga, Semangka, dan Pisang sebagai komoditas dengan preferensi tertinggi. Penelitian ini merekomendasikan manajemen untuk tidak berfokus pada strategi perang harga, melainkan memperkuat brand image dan menjamin ketersediaan stok buah unggulan.

Kata kunci: Aksesibilitas, Keputusan Pembelian Buah, Kualitas Produk, Merek.