Skrining Senyawa Metabolit Sekunder Dan Total Fenol Kopi Robusta (Coffea canephora Pierre Ex a. Froehner) Di Daerah Petungkriyono Pekalongan
DOI:
https://doi.org/10.31941/jurnalpena.v37i1.2928Keywords:
robusta coffee, Methabolite secondary, phenolAbstract
Coffee is herbs having high economic value which has long been used to drink for a long time in the Pekalongan.Coffee robusta constituting a variety of coffee having distinction from other coffee varieties robusta coffee because quality in stir by means of processing, the climate the planting and growing trees coffee influences the decomposition of a chemical compound which is found in soil and organic influence on the ripening fruit.
This report is written with non experimental method, the extraction of coffee beans macerated using ethanol 96 %, a compound of a metabolite secondary identified by test color and chromatography thin layers, the determination of the total phenol done with spektrofotometri UV-Vis and expressed in mg GAE / grams extract.
The research results show that robusta coffee beans that grows in Petungkriyono Pekalongan secondary of a metabolite compounds containing an alkaloid, flavonoid, saponin, tannin, triterpenoid, and phenol.Testing to the total phenol which is found in a seed of the coffee robusta obtained a total value of as much as 565,5 GAE / g. Phenol.
References
Afriani F dan Wibawanto W, 2021. Perancangan Identitas Visual Tandatanya Coffee di Pekalongan. Jurnal Seni Rupa, Program Studi S-1 Senirupa Fakultas Bahasa dan Seni, Universitas Negeri Semarang, 10 (1), 2252-7516.
Asmira, Sepni. 2020. “Aktivitas Antioksidan Dan Total Fenol Pada Kopi Kawa Daun Yang Berpotensi Sebagai Alternatif Pangan Fungsional.” STIFI Perintis Padang 10 (2): 8.
Andriani, Melda Mery, Eka Kartika Untari, dan Sri Wahdaningsih. 2014. “Wistar Jantan Pasca Paparan Asap Rokok.” Naskah Publikasi. Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura.
Aziz A dan Rosdaniah, 2022. Strategi Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Berbasis Ekonomi Kreatif Pengolahan Kopi Kabupaten Aceh Tengah, Jurnal Edunomika, Institute Agama Islam Negeri Takengon, Vol. 06 No.01
,
Dewi, Idasari, Tunik Saptawati, dan Firstca Aulia Rachma. 2021. “Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Kulit dan Biji Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.).” Prosiding Seminar Nasional Unimus 4 (9).
BPOM RI, 2019. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2019 Tentang Persyaratan Keamanan Dan Mutu Obat Tradisiona. Jakarta.
Halimu, Rizkito Bay, Rieny S Sulistijowati, dan Lukman Mile. 2017. “Identifikasi Kandungan Tanin pada Sonneratia Alba.” Nikè:Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan 5 (4), 5.
Harahap, Muhammad Ridwan. 2018. “Identifikasi Daging Buah Kopi Robusta (Coffea robusta) Berasal Dari Provinsi Aceh.” Elkawnie:Journal of Islamic Science and Technology 3 (2). https://doi.org/10.22373/ekw.v3i2.2770.
Kahfi A, 2017. Budidaya dan Produksi Kopi di Sulawesi Bagian Selatan Abad Ke – 19. Jurnal Lensa Budaya 12 (1), 0126-351X
Mukhriani, Muh Rusdi, Muh Ikhlas Arsul, Ratna Sugiarna, dan Nadhila Farhan. 2019. “Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Daun Anggur (Vitis vinifera L).” ad-Dawaa’ Journal of Pharmaceutical Sciences 2 (2). https://doi.org/10.24252/djps.v2i2.11503.
Nada, Farah Aida Qotrun, Tintrim Rahayu, dan Ari Hayati, 2021. “Analisis Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Sangrai Kopi Robusta (Coffea canephora) dari Tanaman Hasil Pemupukan Organik dan Anorganik.” Jurnal Ilmiah Sains Alami 3. 33(2).
Rabani RS, dkk, 2022. Analisis Kadar Kafein dan Antioksidan Kopi Robusta (Coffea canephora) Terfermentasi Saccharomyces cerevisiae. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, Institut Teknologi dan Kesehatan Bali. 11(2), 373-381.
Ramayani, Septiana Laksmi, Riska Putri Sandiyani, dan Vavi Oktaviani Dinastyantika. 2020. “Pengaruh Perbedaan Bagian Tanaman Terhadap Kadar Total Fenolik Dan Kadar Total Flavonoid Ekstrak Talas (Colocasia esculenta L).” Media Farmasi Indonesia 15 (2).
Sari, Niken Puspita, Teguh Iman Santoso, dan Surip Mawardi. 2013. “Distribution of Soil
Fertility of Smallholding Arabica Coffee Farms at Ijen-Raung Highland Areas Based on
Altitude and Shade Trees.” Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal) 29
(2). https://doi.org/10.22302/iccri.jur.pelitaperkebunan.v29i2.57.
Sineke, Farrah Umainah, Edi Suryanto, dan Sri Sudewi, 2016. “Penentuan Kandungan Fenolik dan Sun Protection Factor (SPF) dari Ekstrak Etanol dari Beberapa Tongkol Jagung (Zea mays L.).” Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi – UNSRAT 5 (1): 9.
Somporn, Chanyarin, Amnouy Kamtuo, Piyada Theerakulpisut, dan Sirithon Siriamornpun, 2012. “Effect of Shading on Yield, Sugar Content, Phenolic Acids and Antioxidant Property of Coffee Beans (Coffea Arabica L. Cv. Catimor) Harvested from North-Eastern Thailand.” Journal of the Science of Food and Agriculture 92 (9): 1956–63. https://doi.org/10.1002/jsfa.5568.
Sulistyarini, Indah, Diah Arum Sari, dan Tony Ardian Wicaksono. 2020. “Skrining Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Batang Buah Naga.” Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta.
Utami, Yuri Pratiwi, Abdul Halim Umar, Reny Syahruni, dan Indah Kadullah, 2017. “Standardisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun Leilem (Clerodendrum minahassae Teisjm. & Binn.).” Journal of Pharmaceutical and Medicinal Sciences 2 (1): 8.
Wijayanti, Ruri, dan Malse Anggia. 2020. “Analisis Kadar Kafein, Antioksidan dan Mutu Bubuk Kopi Beberapa Industri Kecil Menengah (IKM) di Kabupaten Tanah Datar [Analysis of Cafein, Antixidant and Quality Levels Coffee Powder of Some Medium Small Industries (IKM) In the Tanah Datar Regency].” Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian 25 (1): 1. https://doi.org/10.23960/jtihp.v25i1.1-6.
Downloads
Published
Issue
Section
License
- Hak publikasi jurnal menjadi milik pengelola jurnal dengan sepengetahuan penulis, sedangkan hak moral publikasi menjadi milik penulis.
- Aspek legal formal terhadap aksesibilitas publikasi jurnal mengacu pada lisensi Creative Commons Atribusi-NonCommercial-No Derivative (CC BY-NC-ND), yangberarti bahwa publikasi dapat dimanfaatkan dengan tujuan non-komersial dan dalam bentuk aslinya (tidak dapat dimodifikasi).
- Setiap publikasi jurnal (cetak/elektronik) bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Di luar tujuan tersebut, pengelola jurnal tidak bertanggung jawab atas pelanggaran hak cipta yang dilakukan oleh pihak tertentu.
