UJI KANDUNGAN FLAVONOID PADA EKSTRAK KULIT DAN DAGING KENTANG SECARA KUALITATIF DAN KUANTITATIF
DOI:
https://doi.org/10.31941/benzena.v1i01.2024Abstract
Latar bekalang : Kentang merupakan tanaman sayuran yang berumur pendek yang mempunyai senyawa kimia yang terkandung didalamnya yakni aktivitas antioksidan seperti vitamin C dan flavonoid. aktivitas antioksidan mengandung flavonoid yang dapat menurunkan kadar glukosa pada darah yang mampu menghambat penyakit terjadinya diabetes.
Tujuan : Ekstrak kulit dan daging kentang memiliki potensi terhadap antioksidan sebagai kandidat antidiabetes
Metode : Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental untuk menganalisa kandungan flavanoid pada ekstrak kulit kentang dan ekstrak daging kentang secara kualitaif dan kuantitatif. Identifikasi kandungan flavonoid secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis dan kuantitatif menggunakan Spektrofotometer UV-Vis dengan pembanding sebagai kuersetin
Hasil : Hasil penelitian Kromatografi Lapis Tipis (KLT) pada ekstrak kulit dan daging kentang (Solanum tuberosum L.) mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid dengan nilai Rf yang sama pembanding kuersetin yaitu Rf 0,68. Hasil pengujian Spektrofotometer UV-Vis diperoleh hasil total kadar flavonoid yang terkandung dalam ekstrak kulit kentang sebesar 91,33 µg qe/ml dan ekstrak daging kentang sebesar 41,33 µg qe/ml.
Kesimpulan : Berdasarkan hasil pengujian KLT dan Spektrofotometer UV-Vis, ekstrak kulit kentang memiliki kandungan flavonoid yang lebih besar dibandingkan dengan ekstrak daging kentang yang dapat digunakan sebagai kandidat antioksidan sebagai pengobatan antidiabetes
Kata kunci: : Kentang (Solanum tuberosum L)1, Kromatogafi Lapis Tipis 2, Spektrofotometri UV-Vis3
Downloads
References
Amielia S. Devi. 2014. Aktivitas Antioksidan Bolu Kuhts Dengan Penambahan Tepung Biji Kiwi (Artocapus communis) dan Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa) Pada Konsentrasi Berbeda. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Brown CR, Durst RW, Wrolstad R, De Jong W. 2008. Variability of phytonutrient content of potato in relation to growing location and cooking method.
Chang C. Yang M, Wen Hand dan Chern, J. 2002. Estimation of Total Flavonoid Content in Propolis by Two Complementary Colorimetric Methods, Journal of Food Drug Analysis. 10(3) : 178-182
Harborne J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terbitan kedua. Penerbit ITB. Bandung.
Jagtap, U.B. and Bapat, V.A. 2010. Artocarpus: A review of its traditional uses, phytochemistry and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology, 129 pp.142–166.
Marianne, Yuandani and Rosnani. 2011. Antidiabetic Activity From Ethanol Extract Of Kluwih’s Leaf (Artocarpus camansi). Jurnal Natural, 11(2) pp.64- 68.
Schieber A., Saldana, M. D. A. 2009. Potato Peels: A Source of Nutritionally and Pharmacologically Interesting Compounds – A Review. Global Science Books. 3(2): 23-9
Winarsi H., Sasongko N. D., Purwanto A., Arinton I. G. and Nuraeni I. 2012. In vitro antioxidant activity of the stem and leaves Amomum cardamomum extracts. International Conference on Medicinal Plants. Purwokerto, 11-13 October.
Yulianti, dian. Susilo, Bambang. Yulianingsih, R. (2014). Influence Of Exraction Time and Ethanol Solvent Concentration To Physical- Chemical Properties Stevia Leaf Extract (Stevia Rebaudian Bertoni M). Using Microwave Assisted Extraction Assisted Extraction, Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 2(1), pp. 35–41.
Downloads
Published
Issue
Section
License
uthors who publish with BENZENA Pharmaceutical Scientific Journal agree to the following terms:- Authors retain copyright and grant the BENZENA Pharmaceutical Scientific Journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or edit it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
