AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT KEDELAI EDAMAME (Glycine Max L.) MENGGUNAKAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH (2,2-diphenyl-1- picrilhidrazyl)
DOI:
https://doi.org/10.31941/benzena.v3i02.5073Abstract
Radikal bebas merupakan suatu permasalahan yang menimbulkan penyakit generatif yang dapat membahayakan tubuh, dengan begitu tubuh memerlukan untuk menetralisir kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas adalah dengan pemberikan antioksidan. Produksi radikal bebas berlebihan menyebabkan terjadinya stres oksidatif maka tubuh perlu mendapat tambahan antioksidan dari luar tubuh (antioksidan eksogen). Antioksidan alami yang berasal dari buah-buahan dan tanaman. Tanaman kedelai edamame (Glycine Max L. ) merupakan salah satu tanaman yang mengandung senyawa isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan. Tujuan Penelitian ini mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96% kulit kedelai edamame menggunakan metode peredaman radikal bebas DPPH (2,2-diphenyl-1- picrilhidrazyl). Pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode peredaman radikal bebas DPPH dengan menentukan nilai Half Maximal Inhibitor Consentration (IC50). Penentuan kadar senyawa fenol dan flavonoid dengan metode spektrofotometri UV-Vis dan skrining fitokimia menggunakan metode kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil dari penelitian uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96% kulit kedelai edamame memiliki nilai IC50 685,39 ±19,38 ppm. Hasil penetapan kadar flavonoid total memiliki nilai 0,35 ± 0,03 %. Hasil penetapan kadar fenol total memiliki nilai 1,34±0,01 %, skrining fitokimia ekstrak kulit kedelai edamame menggunakan KLT memiliki hasil positif kandungan senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, fenol, steroid, terpenoid, dan saponin Hasil pengujian evaluasi simplisia kulit kedelai edamame meliputi uji kadar abu total dengan hasil 5,53 ± 0,12 %, susut pengeringan dengan hasil 8,47±0,11 %. Hasil pengujian evaluasi ekstrak etanol 96% kulit kedelai edamame meliputi uji rendemen dengan hasil 13,427 %. Kesimpulan dari pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96% kulit kedelai edamame memiliki hasil IC50 yang sangat lemah. Hasil dari evaluasi simplisia dan ekstrak memiliki hasil parameter yang sesuai standar.
Downloads
References
Eko murwanto, Paulus, and Djoko santosa. 2012. Uji Aktivitas Antioksidan Tumbuhan Cynara Scolimus L., Artemisia China L., Borreria Repensdc., Polygala Paniculata L. Hasil Koleksi Dari Taman Nasional Gunung Merapi Dengan Metode Penangkapan Radikal Dpph (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil). majalah obat tradisional 17(3).
Hasnaeni, Suriati usman, and Wisdawati wisdawati. 2019. Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Rendemen Dan Kadar Fenolik Ekstrak Tanaman Kayu Beta-Beta (Lunasia Amara Blanco). jurnal farmasi galenika (galenika journal of pharmacy) (e-journal) 5(2). doi: 10.22487/j24428744.2019.v5.i2.13599.
Kemenkes RI. 2017. Farmakope Herbal Indonesia Edisi ii. in pocket handbook of nonhuman primate clinical medicine.
Liochev, stefan i. 2013. Reactive Oxygen Species And The Free Radical Theory Of Aging. free radical biology and medicine 60.
Maharani, Aura iga, Ferix riskierdi, Intan febriani, Kaprian alsyah kurnia, Natasya aulia rahman, Nurul fadila ilahi, and Siska alicia farma. 2021. Peran Antioksidan Alami Berbahan Dasar Pangan Lokal Dalam Mencegah Efek Radikal Bebas. prosiding seminar nasional bio 1(2).
Masrifah, Nurdin rahman, and Paulus h. abram. 2017. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Dan Kulit Labu Air (Lagenaria Siceraria (Molina) Standl.). jurnal akademika kimia 6(2). doi: 10.22487/j24775185.2017.v6.i2.9240.
Phaniendra, A., Jestadi, D. B., & Periyasamy, L. 2015. Free Radicals: Properties, Sources, Targets, And Their Implication In Various Diseases. indian journal of clinical biochemistry 30(1):11–26.
Purwanti, L. 2019. perbandingan Aktivitas Antioksidan Dari Seduhan 3 Merk Teh Hitam (Camellia Sinensis (L.) Kuntze) Dengan Metode Seduhan Berdasarkan Sni 01-1902-1995. jurnal ilmiah farmasi farmasyifa 2(1). doi: 10.29313/jiff.v2i1.4207.
Sriarumtias, F. F. 2016. Pengukuran Kadar Betakaroten Dan Fenol Total Buah Pepino Kuning (Solanum Muricatum Aiton) Pada Tingkat Kematangan Yang Berbeda. jurnal farmako bahari 7(2).
Yodha. A.W.M, Abdillah. M, Indalifiany. A, Elfahmi, Chahyadi. A, & Sahidin. 2021. Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Antioksidan Dari Ekstrak Metanol Kayu Secang (Caesalpinia Sappan). vol. 7.
Yulia, R., & Wijaya, I. S. 2015. Senyawa Antioksidan Ekstrak Metanol Glycine max (L.) Merr Varietas Detam 1 Hasil Estraksi Ultrasonik. Jurnal Sains Farmasi & Klinis (J Sains Farm Klin) , 2 (1). doi: 10.29208/jsfk.2015.2.1.57.
Yuslianti, E. R 2018. Pengantar Radikal Bebas Dan Antioksidan. Penerbit Deepublish.
Downloads
Published
Issue
Section
License
uthors who publish with BENZENA Pharmaceutical Scientific Journal agree to the following terms:- Authors retain copyright and grant the BENZENA Pharmaceutical Scientific Journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or edit it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
