Gambaran Pola Makan Pada Warga Dusun Kramanan, Kabupaten Bojonegoro
DOI:
https://doi.org/10.31941/pmjk.v8i2.373Abstrak
Penelitian ini berisi tentang gambaran kebiasan makan pada warga dusun Kramanan, desa Jatimulyo, Kecamatan Tambakrejo, Kabupaten Bojonegoro. Pentingnya pola makan masyarakat adalah alasan penelitian ini dilakukan. Kesehatan adalah salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas dari manusia itu sendiri. Hal ini dapat diperoleh salah satunya dengan perbaikan pangan dan gizi. Terpenuhinya kebutuhan pangan dan gizi akan membentuk manusia yang mandiri, berkualitas dan akan lebih mampu berperan serta dalam pembangunan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pola makan di dusun Kramanan. Penelitian ini akan mendeskripsikan mengenai pola makan serta sebab-akibat dari kebiasaannya itu. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif dengan pengambilan data dari wawancara, observasi, dan di dukung oleh data sekunder. Hasil penelitian yang dilakukan adalah bahwa warga dusun Kramanan memiliki kebiasaan makan nasi dengan lauk sayur dan tempe. Kebiasaan makan tersebut mudah untuk memicu penumpukan zat purin yang apabila zat tersebut menumpuk dalam darah atau persendian, akan menyebabkan nyeri sendi. Hasil observasi dan wawancara juga membuktikan bahwa warga sering mengalami keluhan pusing, nyeri otot dan nyeri sendi. Hal ini bukan semata-mata karena konsumsi makanan, melainkan juga karena aktifitas fisik warga.
Referensi
Almatsier, S, 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Pt. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta.
Astuti, N.P., 2009. Sifat Organoleptik Tempe Kedelai Yang Dibungkus Plastik, Daun Pisang Dan Daun Jati (Doctoral Dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Azwar, A., 2004. Kecenderungan Masalah Gizi Dan Tantangan Di Masa Datang. Disamping Dalam Advokasi Perbaikan Gizi Menuju Kadarzi.
Azwar, A. And Ri, D.K., 2004. Tubuh Sehat Ideal Dari Segi Kesehatan. Inseminar Kesehatan Obesitas. Senat Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Ui, Sabtu (Vol. 15).
Cahanar, P. And Suhanda, I., 2006. Makan Sehat Hidup Sehat. Penerbit Buku Kompas.
Devi, N., 2010. Nutrition And Food: Gizi Untuk Keluarga. Penerbit Buku Kompas.
Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia, Depkes Ri, 1998
Harper, L. J. Et Al., 1986. Pangan, Gizi Dan Pertanian. Penerjemah Suhardjo, Uipress, Jakarta
Jecfa (Joint Fao/Who Expert Committee On Food Additives) (1974). Toxicological Evaluation Of Certain Food Additives With A Review Of General Prinsiples And Of Specifications. Geneva: Fao And Who.
Kant, Imanuel., Dkk. 2013. Gambaran Kebiasaan Makan Masyarakat Di Perumahan Allandrew Permai Kelurahan Malalayang I Lingkungan Xi Kota Manado. Ilmu Kedokteran Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi.
Khasanah, N., 2012. Waspadai Beragam Penyakit Degeneratif Akibat Pola Makan. Jogjakarta: Laksana.
Leonard V P. Linda H C And Jean Y Liu. Antioxidant Potential Of Tempeh As Compared To Tocopherol. Journal Of Food Science 1988; 36:798-799
Maulana, H.D., Sos, S. And Kes, M., 2009. Promosi Kesehatan. Egc.
Pedoman Umum Gizi Seimbang (Pugs), Direktorat Gizi Masyarakat, Ri.
Santoso, I.A., 2011. Serat Pangan (Dietary Fiber) Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Magistra, 23(75), p.35.
Soejoeti, S.Z., 2005. Konsep Sehat, Sakit Dan Penyakit Dalam Konteks Sosial Budaya. Majalah Cermin Dunia Kedokteran, (149).
Trisna, I. And Hamid, S., 2009. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Obesitas Sentral Pada Wanitadewasa (30-50 Tah Un) Di Kecamatan Lubuk Sikaping Tahun 2008. Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas, 3(2), Pp.68-71.
Utari, D.M., 2010. Kandungan Asam Lemak, Zink, Dan Copper Pada Tempe, Bagaimana Potensinya Untuk Mencegah Penyakit Degeneratif?. Gizi Indonesia, 2(33).
Utari, D.M., 2010. Kandungan Asam Lemak, Zink, Dan Copper Pada Tempe, Bagaimana Potensinya Untuk Mencegah Penyakit Degeneratif?. Gizi Indonesia, 2(33).
Undang-Undang Tentang Kesehatan, Uu Nomor 36 Tahun 2009 Lembaran Negara Republik Indonesia No. 144 Tahun 2009, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia No. 506
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Authors who publish with PENA MEDIKA : JURNAL KESEHATAN agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the PENA MEDIKA : JURNAL KESEHATAN right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or edit it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
